Пользу молока и его производных трудно переоценить. Они богаты кальцием и витаминами, однако это касается лишь натуральных продуктов. Сейчас на прилавках представлено множество продуктов, среди которых нередко встречаются суррогаты, способные навредить не только кошельку, но и здоровью.
Фальсификация жирами немолочного происхождения, как правило, производится непосредственно производителем с целью удешевления продукции.
Фальсификат - это умышленное действие, направленное на подделку, сокрытие информации или выдачи заведомо недостоверной, неполной информации об объекте купли-продажи с корыстной целью.
В настоящее время наиболее часто происходит фальсификация молочной продукции, когда в неё добавляются растительные масла, которые не полезны, и, даже вредны, а также занижают массовую долю жира.
За 2020 год Испытательным лабораторным центром Нижнетагильский Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» была исследована 121 проба молочной продукции на показатели фальсификации, из которых 3 пробы не соответствуют требованиям гигиенических нормативов (2,5%). В данных пробах обнаружены стерины, что свидетельствует о добавлении в молочную продукцию растительных жиров.
Фальсифицированная продукция:
под маркой: ИП Борудулин М.В., Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Московская, 196-237;
под маркой: ООО "Велда", г. Челябинск, ул. Маслобазовая, 6 РФ Челябинская область, 456780, г. Озерск, ул. Каштымская, д.8
Молоко питьевое пастеризованное м.д.ж. 3,2%
За 2021 год Испытательным лабораторным центром Нижнетагильский Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» исследовано 73 пробы молочной продукции на показатели фальсификации, из которых 8 проб не отвечает требованиям гигиенических нормативов, что составляет 10,9%.
Выявлена следующая фальсифицированная продукции:
Под маркой: ИП Гофман А.С., РОССИЯ, Иркутская область, Эхирит-Булагатский район, п. Усть- Ордынский, Урочище Тарбоггожа.
Под маркой: ИП Бянов А.Д., Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Рощинская,61-51
Под маркой: ООО "Молторг", РОССИЯ, Пермский край, Ильинский р-н, с.Сретенское, ул. Промышленная, д. 8/3
Под маркой: ООО «ТД «Белая Ферма», г. Екатеринбург, Славянская ул., 14 А
Под маркой: ООО "Милкопт", РОССИЯ, Республика Татарстан, Высокогорский муниципальный район, Альдермышское сельское поселение, Промышленная зона Сая Территория, здание 6
ООО "СЫРЗАВОД", 423100, РОССИЯ, Республика Татарстан, Черемшанский район, село Черемшан, ул. Советская, д.2
Под маркой: ООО "Сыродельный концерн Алексеевский", РОССИЯ, Республика Татарстан, 422900, Алексеевский район, п. Алексеевское ,ул. Космонавтов, д.22
Под маркой: ООО "Сыродельный концерн Алексеевский", РОССИЯ, Республика Татарстан, 422900, Алексеевский район, п. Алексеевское ,ул. Космонавтов, д.22