Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области
Услуги
  • Юридические услуги
    • Юридические консультации
    • Составление претензии
    • Подготовка искового заявления
    • Написание жалобы
    • Составление требования
    • Представительство в суде
    • Подготовка ответа на претензию
    • Возражение на иск
    • Подготовка апелляционной жалобы
    • Составление кассационной жалобы
    • Правовой анализ договора
    • Юридическое сопровождение
  • Обучение
    • Гигиеническое обучение
    • Семинары
    • Обучение по законодательству в сфере защиты прав потребителей
    • Обучение по санитарному законодательству
  • Аудиты
    • Аудит перед проверкой Роспотребнадзора
    • Аудит деятельности организации на соответствие требованиям законодательства
  • Анализы
    • Анализ крови
    • Анализ мочи
    • Анализ кала
    • Анализ клещей
    • Баканализ
    • ПЦР Анализ
  • Обработка
    • Обработка территории от клещей
    • Обработка помещений от насекомых
  • Исследования
    • Исследования воды
    • Исследования воздуха
    • Исследования почвы
    • Исследования пищи
    • Исследования радиации
    • Исследования физических факторов
    • Исследование эффективности вентиляции
    • Исследование металлолома
    • Исследование насекомых
    • Исследование клещей
    • Исследование крови на COVID
    • Санитарно-эпидемиологическая экспертиза для лагерей
  • Разработка
    • Программа производственного контроля
    • Программа мероприятий по предотвращению вреда
    • ХАССП
    • Схема обращения с медицинскими отходами
    • Экспертиза для Санитарно-гигиенической характеристики
Товары
Вопрос-ответ
Компания
  • О компании
  • Команда
  • Клиенты
  • Отзывы
  • Документы
  • Реквизиты
Пресс-центр
Контакты
Ещё
    Задать вопрос
    Нижний Тагил
    +7 (3435) 25-14-55
    +7 (3435) 41-65-27
    Заказать звонок
    info@med-jur-help.ru
    Нижний Тагил, ул.Октябрьской рев.,86
    Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области
    Центр гигиены и эпидемиологии
    в Свердловской области
    Нижний Тагил
    +7 (3435) 25-14-55
    +7 (3435) 41-65-27
    Заказать звонок
    Услуги
    • Юридические услуги
      Юридические услуги
      • Юридические консультации
      • Составление претензии
      • Подготовка искового заявления
      • Написание жалобы
      • Составление требования
      • Представительство в суде
      • Подготовка ответа на претензию
      • Возражение на иск
      • Подготовка апелляционной жалобы
      • Составление кассационной жалобы
      • Правовой анализ договора
      • Юридическое сопровождение
      • + Ещё 7
    • Обучение
      Обучение
      • Гигиеническое обучение
      • Семинары
      • Обучение по законодательству в сфере защиты прав потребителей
      • Обучение по санитарному законодательству
    • Аудиты
      Аудиты
      • Аудит перед проверкой Роспотребнадзора
      • Аудит деятельности организации на соответствие требованиям законодательства
    • Анализы
      Анализы
      • Анализ крови
      • Анализ мочи
      • Анализ кала
      • Анализ клещей
      • Баканализ
      • ПЦР Анализ
      • + Ещё 1
    • Обработка
      Обработка
      • Обработка территории от клещей
      • Обработка помещений от насекомых
    • Исследования
      Исследования
      • Исследования воды
      • Исследования воздуха
      • Исследования почвы
      • Исследования пищи
      • Исследования радиации
      • Исследования физических факторов
      • Исследование эффективности вентиляции
      • Исследование металлолома
      • Исследование насекомых
      • Исследование клещей
      • Исследование крови на COVID
      • Санитарно-эпидемиологическая экспертиза для лагерей
      • + Ещё 7
    • Разработка
      Разработка
      • Программа производственного контроля
      • Программа мероприятий по предотвращению вреда
      • ХАССП
      • Схема обращения с медицинскими отходами
      • Экспертиза для Санитарно-гигиенической характеристики
    Товары
    • Медкнижки
      Медкнижки
    • Прививочные сертификаты
      Прививочные сертификаты
    • Ядоприманки
      Ядоприманки
    Вопрос-ответ
    Компания
    • О компании
    • Команда
    • Клиенты
    • Отзывы
    • Документы
    • Реквизиты
    Пресс-центр
    • Мы пишем
    • О нас пишут
    • Профилактика
    • Наша газета
    Контакты
      Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области
      Услуги
      • Юридические услуги
        Юридические услуги
        • Юридические консультации
        • Составление претензии
        • Подготовка искового заявления
        • Написание жалобы
        • Составление требования
        • Представительство в суде
        • Подготовка ответа на претензию
        • Возражение на иск
        • Подготовка апелляционной жалобы
        • Составление кассационной жалобы
        • Правовой анализ договора
        • Юридическое сопровождение
        • + Ещё 7
      • Обучение
        Обучение
        • Гигиеническое обучение
        • Семинары
        • Обучение по законодательству в сфере защиты прав потребителей
        • Обучение по санитарному законодательству
      • Аудиты
        Аудиты
        • Аудит перед проверкой Роспотребнадзора
        • Аудит деятельности организации на соответствие требованиям законодательства
      • Анализы
        Анализы
        • Анализ крови
        • Анализ мочи
        • Анализ кала
        • Анализ клещей
        • Баканализ
        • ПЦР Анализ
        • + Ещё 1
      • Обработка
        Обработка
        • Обработка территории от клещей
        • Обработка помещений от насекомых
      • Исследования
        Исследования
        • Исследования воды
        • Исследования воздуха
        • Исследования почвы
        • Исследования пищи
        • Исследования радиации
        • Исследования физических факторов
        • Исследование эффективности вентиляции
        • Исследование металлолома
        • Исследование насекомых
        • Исследование клещей
        • Исследование крови на COVID
        • Санитарно-эпидемиологическая экспертиза для лагерей
        • + Ещё 7
      • Разработка
        Разработка
        • Программа производственного контроля
        • Программа мероприятий по предотвращению вреда
        • ХАССП
        • Схема обращения с медицинскими отходами
        • Экспертиза для Санитарно-гигиенической характеристики
      Товары
      • Медкнижки
        Медкнижки
      • Прививочные сертификаты
        Прививочные сертификаты
      • Ядоприманки
        Ядоприманки
      Вопрос-ответ
      Компания
      • О компании
      • Команда
      • Клиенты
      • Отзывы
      • Документы
      • Реквизиты
      Пресс-центр
      • Мы пишем
      • О нас пишут
      • Профилактика
      • Наша газета
      Контакты
        Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области
        Телефоны
        +7 (3435) 25-14-55
        +7 (3435) 41-65-27
        Заказать звонок
        Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области
        • Нижний Тагил
          • Города
          • Нижний Тагил
          • Екатеринбург
        • Услуги
          • Назад
          • Услуги
          • Юридические услуги
            • Назад
            • Юридические услуги
            • Юридические консультации
            • Составление претензии
            • Подготовка искового заявления
            • Написание жалобы
            • Составление требования
            • Представительство в суде
            • Подготовка ответа на претензию
            • Возражение на иск
            • Подготовка апелляционной жалобы
            • Составление кассационной жалобы
            • Правовой анализ договора
            • Юридическое сопровождение
          • Обучение
            • Назад
            • Обучение
            • Гигиеническое обучение
            • Семинары
            • Обучение по законодательству в сфере защиты прав потребителей
            • Обучение по санитарному законодательству
          • Аудиты
            • Назад
            • Аудиты
            • Аудит перед проверкой Роспотребнадзора
            • Аудит деятельности организации на соответствие требованиям законодательства
          • Анализы
            • Назад
            • Анализы
            • Анализ крови
            • Анализ мочи
            • Анализ кала
            • Анализ клещей
            • Баканализ
            • ПЦР Анализ
          • Обработка
            • Назад
            • Обработка
            • Обработка территории от клещей
            • Обработка помещений от насекомых
          • Исследования
            • Назад
            • Исследования
            • Исследования воды
            • Исследования воздуха
            • Исследования почвы
            • Исследования пищи
            • Исследования радиации
            • Исследования физических факторов
            • Исследование эффективности вентиляции
            • Исследование металлолома
            • Исследование насекомых
            • Исследование клещей
            • Исследование крови на COVID
            • Санитарно-эпидемиологическая экспертиза для лагерей
          • Разработка
            • Назад
            • Разработка
            • Программа производственного контроля
            • Программа мероприятий по предотвращению вреда
            • ХАССП
            • Схема обращения с медицинскими отходами
            • Экспертиза для Санитарно-гигиенической характеристики
        • Товары
        • Вопрос-ответ
        • Компания
          • Назад
          • Компания
          • О компании
          • Команда
          • Клиенты
          • Отзывы
          • Документы
          • Реквизиты
        • Пресс-центр
        • Контакты
        • +7 (3435) 25-14-55
          • Назад
          • +7 (3435) 25-14-55
          • +7 (3435) 41-65-27
          • Заказать звонок
        info@med-jur-help.ru
        Нижний Тагил, ул.Октябрьской рев.,86
        • Главная
        • Пресс-центр
        • Мы пишем
        • Готовые салаты - как не навредить здоровью.

        Готовые салаты - как не навредить здоровью.

        • Мы пишем
        • О нас пишут
        • Профилактика
        • Наша газета
        Заказать звонок
        Написать сообщение
        Ближайший офис
        20 июля 2023
        Мы пишем

        Готовые салаты - как не навредить здоровью.

        Готовые салаты традиционно считаются самым опасным блюдом. С наступлением жарких дней риск отравления ими возрастает в разы.

        За 6 месяцев 2023г на базе лаборатории контроля биологических факторов Нижнетагильского Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» было проведено исследование 369 проб салатов, из них с неудовлетворительным результатом по показателю дрожжи/ плесени-3,2% проб, по стафилококку -1,7% проб и в 9,8% пробах найдена кишечная палочка.

        Салаты, особенно с мясом, птицей, сыром, да и просто овощные, заправленные майонезом, представляют собой практически идеальную среду для размножения таких микробов как золотистый стафилококк, кишечная палочка, сальмонелл. Кроме того, сама технология приготовления салатов, которые после нарезки (а значит после контакта с механическим оборудованием, а при использовании ручных операций – с руками персонала, разделочными досками и ножами), в отличие от других блюд, уже не подлежат тепловой обработке, способствует обсеменению салатов разнообразной микрофлорой. При последующем хранении, особенно при нарушении требуемых условий хранения или сроков годности, их количество увеличивается в разы, в результате чего салаты довольно часто могут быть причиной кишечной инфекции или пищевого отравления.

        Следует учитывать и то, что недобросовестные производители могут использовать для приготовления салатов не самые свежие ингредиенты, в том числе остатки продуктов от предыдущего дня.

        Почему салат становится непригодным для употребления?

        1.      Нарушение сроков хранения готового заправленного майонезом салата.

        2.      Использование продуктов с истекающим или уже истекшим сроком годности.

        3.      Отсутствие санитарных книжек у поваров или элементарно немытые руки.

        В салатах нередко используются и сырые овощи, не проходящие тепловую обработку и, вместе с тем, увеличивается риск заразиться такими опасными для человека микроорганизмами, как иерсинии. Неспроста к условиям приготовления и хранения салатов предъявляются гораздо более строгие, по сравнению с другими блюдами, требования.

        Памятка покупателю при выборе салатов.

        В первую очередь, рекомендуем покупать салаты в магазинах с хорошей репутацией и большим покупательским трафиком, где готовая продукция долго не залёживается. Готовый салат должен храниться только в стеклянной посуде (в металлической он быстро окисляется) и в отдельной витрине. Если внешний вид салата вызывает малейшие сомнения, он заветренный - откажитесь от покупки.

        Салаты, заправленные растительным маслом (например, винегрет или капустный), намного безопаснее заправленных майонезом. Салаты с рыбой, мясом и яйцами портятся быстрее овощных. Отдавайте предпочтение незаправленным салатам. Они могут храниться до 2х дней. Если на упаковке указан больший срок годности – значит добавлены консерванты. У развесных салатов срок годности не более 12 часов.

        Все салаты без исключения должны стоять только в охлаждаемой витрине.

         

        Покупать или не покупать готовые салаты - решать вам. С одной стороны- это очень удобно и экономит время на приготовление пищи в домашних условиях. А с другой стороны- это связано с рисками подорвать здоровье. Чтобы их минимизировать- необходимо быть очень внимательным при выборе салатов, а также следовать нашим рекомендациям.

         

        Прежде, чем заказать услугу вы можете получить бесплатную консультацию.
        Заказать услугу

        Нужна консультация?

        Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос

        Задать вопрос
        Назад к списку
        Услуги
        Юридические услуги
        Обучение
        Аудиты
        Анализы
        Обработка
        Исследования
        Разработка
        Продукция
        Медкнижки
        Прививочные сертификаты
        Ядоприманки
        Компания
        О компании
        Команда
        Клиенты
        Отзывы
        Документы
        Реквизиты
        Пресс-центр
        Контакты
        +7 (3435) 25-14-55
        +7 (3435) 41-65-27
        Заказать звонок
        info@med-jur-help.ru
        Нижний Тагил, ул.Октябрьской рев.,86
        Политика информационной безопасности
        © ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области», 2023

        Viasite
        Заказать звонок
        Написать сообщение
        Ближайший офис